6月14日,在一年一度的端午節來臨之際,中國數據研究中心發布《2023中國粽子行業消費與品牌現狀白皮書》(簡稱《2023中國粽子行業白皮書》),同時公布“2023中國粽子行業最具成長力品牌十強榜”。中之杰、百草味、杏花樓、知味觀、三珍齋、陶陶居、九洲豐園、御茶膳房、鋒味派、榴芒一刻,十家知名食品品牌,共同躋身十強榜。
端午節是四大傳統節日之一,也是中國首個入選世界非遺的節日,端午吃粽子是我國的傳統習俗,可以說粽子是非常具有中華民族特色的傳統美食。此次粽子行業最具成長力品牌十強榜的評選,對全國粽子產業健康發展具有積極的促進意義。
據悉,“2023中國粽子行業最具成長力品牌十強榜”通過中國數據研究中心的智庫研究、媒體推薦、電商平臺數據、以及網絡平臺用戶互動等多種渠道與方式,共計調研了超過100家粽子產品品牌樣本,從市場力、產品力、品牌力等三大維度綜合考察了企業和品牌的各項情況,并結合行業發展趨勢,針對入選品牌未來一年內的增長潛力進行預測分析,最終經過多輪篩選,評選出十家品牌進入榜單。
2023中國粽子行業最具成長力品牌十強榜
序號品牌企業名稱總部所在地成長力指數
1中之杰長春中之杰食品有限公司吉林省長春市★★★★★
2百草味杭州郝姆斯食品有限公司浙江省杭州市★★★★
3杏花樓上海杏花樓(集團)股份有限公司上海市★★★★
4知味觀杭州飲食服務集團有限公司浙江省杭州市★★★★
5三珍齋嘉興三珍齋食品有限公司浙江省嘉興市★★★
6陶陶居廣州陶陶居有限公司廣東省廣州市★★★
7九洲豐園泰安泰山亞細亞食品有限公司山東省泰安市★★★
8御茶膳房北京御茶膳房食品有限責任公司北京市★★★
9鋒味派杭州鋒味派食品有限公司浙江省杭州市★★★
10榴芒一刻深圳市榴芒一刻餐飲管理有限公司廣東省深圳市★★★
一、品牌成長力是企業發展的關鍵
中國數據研究中心專家認為,食品是人類#x200e;生存的必需品,而如粽子這樣的特色食品工業則是食品與傳統文化相結合的重要民生產業,有著巨大的發展空間,也對相關樣本企業成長壯大有著強大的民族使命。
據統計,當前我國粽子行業產量已達到45萬噸,需求量超過40萬噸。從規模來看,粽子市場產值已經近百億元,并將繼續保持穩定增長,預計2024年市場規模有望超過110億元。
產業空間巨大,具體到一家企業能走多遠、飛多高,其品牌成長力就成為關鍵。各家粽子品牌表面看是美譽度和知名度,但更深一層卻是其企業核心理念和商業模式的創新所在。唯有一以貫之的以市場為導向,以消費者滿意為最高準則,其生產出的粽子產品才能贏得市場的青睞,其品牌才能獲得消費者及權威機構的一致認可。
梳理這次上榜的以中之杰為首的10個最具成長力品牌,他們有個共性都做到了在產品品質持續穩步升級的前提下,營銷手段還能圍繞消費者不斷煥發新機,做傳統產品但又能跳出傳統桎梏。相信在消費升級的大趨勢下,他們已經為食品行業乃至整個企業界完美詮釋了最具成長力品牌的魅力所在。
在當下瞬息萬變的市場環境下,這十家粽子品牌能夠脫穎而出,其產品力以及未來發展潛力也值得更多期待。
二、行業成長力十強品牌概況
1、中之杰
品牌成長指數 ★★★★★
中之杰品牌始創于2002年,是集面食產品生產加工、銷售以及品牌管理輸出為一體的現代化企業,中之杰現有連鎖店面120余家,員工1500余人,隨著互聯網+的發展,市場覆蓋由東北三省延伸到全國市場。目前擁有多家工廠,總計占地面積超30000平米。在2023年“中國粽子文化節”上,中之杰的梅肉黑松露粽斬獲全國(糕團)技藝大賽雙冠王---大賽最高獎項“粽子產品特等獎”和“粽子產品創新獎”。并于2021年的“中國粽子文化節”上,憑借中之杰“藜麥大黃米粽”獲得“最佳創新獎”、“藜麥大肉粽”獲得一等獎,這已是中之杰多次榮獲粽子行業的最高榮譽,是目前粽子行業的成長力最快品牌。
難能可貴的是,中之杰品牌創始人,長春中之杰食品有限公司總裁王福勝,還擔任著中國食品工業協會粽子行業委員會會長職務。
人氣評價:端午吃中之杰的粽子已經是長春乃至東北人的共識了,尤其是中之杰的藜麥大肉粽的推出,因其更營養更健康的產品創新,中之杰正堅定走向全國市場。
2、百草味
品牌成長指數 ★★★★
百草味創建于2003年,以休閑食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體,集互
聯網商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌。百草味以“讓更多的人吃上放心健康的食品”為使命,以“食品安全布道者,行業模式探索者的角色,專注休閑食品,在全球優質原產地探尋美味,于全鏈路探索更好用戶體驗,在全渠道無限觸達消費者,已為7000余萬用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。
人氣評價:最愛的還是百草味龍騰粽禮盒,里面的蛋黃肉和錦繡細沙粽,蛋黃和大肉yyds,細沙粽冰箱冷藏一下糯嘰嘰的粽子誰能不愛呢。
3、杏花樓
品牌成長指數 ★★★★
杏花樓是以餐飲起家,月餅發家的百年老字號品牌,素以精制月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子臘味著稱,歷經多次轉型,已從單間的廣東甜品店,發展到今天擁有三家酒家、一家食品廠、一家物流配送中心、兩家食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣店,總面積48000平方米的大型食品餐飲企業。
人氣評價:杏花樓是廣式粽子的天下,今年的新口味有蜜香紅豆爆珠粽、雙黃鮮肉烤鰻粽,“爆珠”在嘴里確實有爆裂的感覺,一定不要錯過。
4、知味觀
品牌成長指數 ★★★★
杭州知味觀食品有限公司創建于1998年,隸屬于杭州飲食服務集團有限公司,是一家專門從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業,主營各式”知味觀”品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。目前是擁有包括廠房辦公樓等在內,總建筑面積達33820平方米的食品企業。知味觀有多款粽子產品連續多年被委員會評為“全國粽子產品特等獎”、“著名粽子產品”。
人氣評價:知味觀粽子的口感較為豐富多樣,有甜有咸,有肉有素。如“古法清芯蛋黃粽”選用了極具營養的嫩貴妃米和上等豆沙,搭配咸鴨蛋黃和熟豆沙,口感細膩,食用起來口感鮮美。
5、三珍齋
品牌成長指數 ★★★
嘉興三珍齋食品有限公司座落于千年文化名鎮嘉興烏鎮,是一家專門從事農產品深加工和相關配套服務的現代化食品企業,主打醬鹵肉禽制品和粽子糧食類制品,以選料考究技藝精湛、傳承有序歷史悠久而享譽市場。目前擁有員工600余人,占地100余畝,建有標準的食品加工廠房50000平方米,在全國設有上百個銷售網點。三珍齋的真空包裝粽子在1995年上市之后在各大商超、賣場引起了很大的轟動,是華東地區的暢銷節令食品之一。
人氣評價:三珍齋粽子選用飽滿通透的嘉興大米,鮮美之味不僅在于鹵制的技藝,還在于老湯的芳香,煮好的粽子看上去色澤晶瑩,彈滑飽滿,油而不膩,有“一鍋珍香深十里”的美名。
6、陶陶居
品牌成長指數 ★★★
陶陶居成立于2012年11月,其品牌最早始于清光緒六年( 1880年),至今已有 143年歷史,是廣州享有盛名的茶樓之一。陶陶居的產品包括中秋月餅、端午粽、特色手信、休閑食品、速凍食品等,其中“陶陶居上月”月餅曾被譽為“月餅泰斗”,實體店有茶樓連鎖店、手信連鎖店等。銷售渠道覆蓋線下各大商超、流通市場等,并通過互聯網快速走向全國。
人氣評價:陶陶居粽子以名稱美、配料精、包裝好著稱,尤其是肉粽產品十分美味,口感醇厚勁道,肉質緊致,肥而不膩,咸淡適中,超贊。
7、九洲豐園
品牌成長指數 ★★★
泰安泰山亞細亞食品有限公司是從事有機蔬菜生產、加工、銷售和出口貿易的外向型合資企業。九洲豐園堅持以提供安心、健康、美味的有機食品為宗旨,在國內有機食品界擁有較高聲譽。 目前九洲豐園品牌的菠菜、毛芋頭、小青蔥、甜玉米、豌豆等蔬菜及饅頭、粽子、餃子等有機食品在市場上很受歡迎。
人氣評價:特色的有機粽子有著恰到好處的甜味,散發著意想不到的軟糯香甜,蒸煮后粽子受熱均勻,口感豐富。
8、御茶膳房
品牌成長指數 ★★★
2001年經故宮博物院同意,北京御茶膳房食品有限責任公司正式成立。御茶膳房秉承“禮以食為載,食以禮為魂”的理念,堅守著“皇家御廚房”的標準,選用更安全的食材、用更簡單的方法,制作更純正的中國之食。御茶膳房下設以三為堂為首的七大事業部:喜壽盈堂、節令禮食造辦處、御八七、餑餑房、宮份茶房、酒醋局、西點局。
人氣評價:鮮肉粽,包有一塊五花肉,很香很好吃!紅棗粽,有2粒紅棗,糯糯的,甜而不膩,紅棗略帶一點苦味,吃完讓人意猶未盡。豆沙粽,沙沙的,非常Q,不甜膩,非常棒。
9、鋒味派
品牌成長指數 ★★★
“鋒味派”為薇婭和謝霆鋒聯合創立的食品品牌,關聯公司為杭州鋒味派食品有限公司。秉持對美食好吃、有愛、高品質的高要求心態,鋒味派的創新產品于2021年成立,由“明星大廚”謝霆鋒,主要在抖音電商以自播、達人直播和短視頻帶貨為主。在鋒味派不斷對品牌認知進行深度詮釋后,僅用三個月時間,單月銷售額就突破千萬元,并沉淀下大量的人群資產。
人氣評價:最難忘鋒味派的干貝XO醬鮑魚黑豬肉粽,簡直就是“高端玩家”鮑魚入“粽”,帶來了全新的口味風尚,鮮美得讓人想要一秒穿越去海邊。
10、榴芒一刻
品牌成長指數 ★★★
榴芒一刻是一家專注榴蓮芒果美食研發,集生產與銷售于一體的新零售公司。自2014年成立至今,榴芒一刻堅持使用優質榴蓮果肉,確保產品品質,主打的“真榴蓮、真果肉”也深入人心。秉持“讓世界實現榴蓮自由”的使命,榴芒一刻追求極致產品和極致用戶體驗。8年來,業務已覆蓋全國200多座城市,累計為超過500萬家庭提供健康美味的榴芒美食。
人氣評價:榴蓮芒果,生椰拿鐵和青檸芝士,外皮軟軟糯糯的很Q彈!內陷冰冰涼涼口感像冰淇淋甜甜的也不膩真的是一口爆漿! 榴蓮冰粽太好吃了!
三、結語
中國數據研究中心專家認為,今年是全面貫徹落實二十大精神的開局之年,希望中國粽子領域企業及廣大食品行業企業家,繼續深耕市場,不斷提升自主創新能力,推動全行業的健康成長。
中國數據研究中心,依托于國內權威研究人員學術背景,促進中國數據信息時代的大發展,推動大數據產業的高速發展。中國數據研究中心專注關鍵經濟領域的數據分析與調研,定期發布行業報告與榜單,促進行業的科學化發展,提升龍頭企業的市場地位,加大國際交流,引進國外先進思想與工具,推動中國大數據產業的穩健發展。
專家們認為,2023中國粽子行業最具成長力品牌十強榜的發布,將促進全國粽子行業的交流與發展,在弘揚中華民族傳統文化的同時,與時代前沿緊密對接,為弘揚中華傳統美食的發揚光大增添異彩。
最后,讓我們共同祝賀中國粽子行業最具成長力品牌十強榜的誕生,也讓我們期待上榜的眾多優秀企業在未來做出更好成績。
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